Consumir una dieta que incluya cacahuetes, garbanzos, manzanas y un poco de esteroles vegetales puede reducir el colesterol y mejorar la presión arterial, según ha descubierto una investigación reciente. La dieta se basa en la "dieta de portfolio", que es un patrón dietético basado en plantas que enfatiza un grupo de cuatro alimentos comprobados para reducir el colesterol. "Los ensayos clínicos previos y los estudios observacionales han encontrado evidencia contundente de que una dieta basada en plantas puede mejorar la salud cardiaca", señaló una de las autoras del estudio, Hana Kahleova, directora de investigación clínica del Physicians Committee for Responsible Medicine de Washington DC.
Estudio dietético para bajar el colesterol (Dieta Portfolio)
El patrón dietético de la muestra (también conocido como "dieta portfolio" o "portfolio dietético") es un patrón dietético, basado en un grupo de plantas, que fue concebido por primera vez a principios de la década del año 2000, como un "Portfolio" de 4 alimentos que ayudan a reducir el colesterol, cada uno de los cuales tiene una declaración de propiedades saludables aprobada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el Ministerio de Salud de Canadá (Health Canada) y/o la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (European Food Safety Authority, EFSA) para la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares o reductoras del colesterol (CVD). Los 4 componentes principales de esta dieta, está basada en una alimentación de 2000kcal.
Composición de la dieta para disminuir el colesterol perjudicial
- 42 gramos de nueces (nueces o cacahuetes)
- 50 gramos de proteína vegetal de productos de soja o legumbres como lentejas, garbanzon, guisantes y frijoles
- 20 gramos de fibra soluble viscosa de avena, manzanas, bayas, naranjas, pslio, ebada, berenjena o quingombó
- 2 gramos de esteroles vegetales suministrados inicialmente en una margarina enriquecida con esteroles vegetales.
También se ha estudiado un patrón dietético de Portafolio mejorado en el que las grasas monoinsaturadas (AGMI) sustituyen a los hidratos de carbono (el 13% de sustitución proporciona el 26% de energía de las AGMI) y se añade a los otros 4 componentes.
Los ensayos de alimentación controlada del patrón dietético de portfolio demostraron que cada uno de los componentes tenía un efecto reductor del colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL-C) de 5-10% y que el efecto era aditivo cuando se combinaba como parte de este patrón dietético. Un ensayo controlado aleatorio precoz mostró que la eficacia máxima de la reducción de la LDL-C era similar a la de 20 mg de lovastatina (-28,6% frente a -30,9%) en una comparación "cara a cara" cuando todos los alimentos se suministraban en condiciones metabólicamente controladas, con un ensayo controlado aleatorio multicéntrico posterior a más largo plazo de eficacia que mostraba reducciones más pequeñas del 10-15% en condiciones de vida libres, en el que la adherencia era sólo el 43% del ensayo metabólico anterior, ya que los participantes recibieron sólo asesoramiento dietético
Conclusión del estudio
El estudio sacó evidencias a partir de ensayos controlados que demuestran que el patrón dietético del Portfolio, aporta reducciones clínicamente significativas en la diana lipídica terapéutica primaria para la prevención de las ECV (Enfermedades Cardio Vasculares), en las LDL-C, las dianas lipídicas alternativas establecidas, las no lipoprotetínas de densidad alta (HDL-C) y las apoB, así como otros factores de riesgo cardiometabólicos establecidos, incluyendo los triglicéricos, las SBP/DBP y las proteínas C reativas, culminando en una mejoría en el riesgo estimado de enfermedad cardíaca congénita a 10 años.